昨日は，久しぶりにプーレ・バスケーズ（バスク風鶏の煮込み）を作ってみた。 恥ずかしながら，とてもよく出来てしまった。作ったのは2回目だが，なんとなく極意（？）のようなものを掴んだ気がする。 ＊鍋はティーファルの圧力鍋がいい。先日，同世代の兼業…
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